強身？　「望江南」含毒蛋白生吃要人命 - 養生

生活中心／綜合報導



在南部有一名男子因患高血壓，聽說豆顆植物「望江南」能降血壓，沒想到一吃卻造成

猛暴性肝炎，怎麼會這麼嚴重？原來這種長的像豆子的植物含有毒蛋白，不論是生吃下

肚，還是磨成粉來吃，都可能要人命。



望江南的種子在還沒曬乾前，於野外所見是一顆顆又黑又小的豆子，而這種植物本身長

的細細長長，好像羊角一樣，所以別名又叫「羊角豆」或野生黃豆，具有健胃腸、解熱

、利尿功效，通常用來治療腸胃炎跟高血壓。不過就是聽說望江南有這種神奇療效，患

高血壓的男子在路邊亂採、亂吃，結果反而造成猛暴性肝炎。



林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出，望江南像豆子一樣有豆莢，所以民眾常常會拿來

生吃，接著就中毒了，它會引起猛爆性肝炎，而且情況更嚴重的話，甚至會有腦病變發

生的可能。



由於望江南既是藥又具相當的毒性，含有毒蛋白，如果真的要吃，必須經過高溫處理

才能讓毒性變質，對人體才無害。不過這種劇毒不只出現在望江南，所有豆類都有，

因此林杰樑提醒民眾，以後在路邊看到不熟悉的植物可別亂採、亂吃，以免強身治病

不成，還會致命。(新聞來源：東森新聞記者楊淑芃、蔡錦倫)

http://www.nownews.com/2008/12/15/91-2380924.htm

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